Jordis chocolate Indonézia tmavá 75% 50g

Popis

Na výrobu tejto čokolády sme vybrali kakaové boby výnimočnej kvality. Pochádzajú z oblasti Gaura na ostrove Paula Sumba, kde ich pestuje združenie farmárov pod hlavičkou Gaura Estate. Podnik založil v roku 1990 miestny progresívny pestovateľ Hengky Lianto, aby zlepšil spôsob pestovania a spracovania kakaa, aj  živobytie miestnej komunity. Kakaovník tu rastie do výšky cca 200 m.n.m.. Jedná sa o zmes bôbov odrody Criollo a rôznych hybridov odrody Trinitario. Kakao sa tu zberá od mája do augusta. Fermentácia prebieha centrálne po dobu piatich dní. Kakaové bôby sa potom sušia na slnku 6-8 dní. Vďaka dôkladnej práci miestnych farmárov si pochutíte na skutočne jedinečnej chuti čokolády, v ktorej nájdete chuťové tóny grapefruitu, marhúľ a dlhotrvajúcu dochuť pražených vlašských orechov.

 

Zloženie:
kakaové bôby, trstinový cukor, kakaové maslo
POZOR, produkt môže obsahovať stopy lieskových orechov a mlieka.

Skladujte v suchu pri teplote do 25°C